Caiarossa, nel cuore della Valle di Cecina sulla costa Toscana, esiste dal 1998 e ancora prima esisteva la terra rossa e ghiaiosa che le ha dato il nome. Dal 2004 l’azienda è di proprietà di Eric Albada Jelgersma, gentleman olandese, che dedica larga parte della sua attività al vino e possiede, infatti, anche Château Giscours e Château du Tertre in Francia, due Grand Cru classé in Margaux, Bordeaux. I 16 ettari di vigneti ruotano a ventaglio intorno alla cantina e scendono dolcemente in direzione del mare. Oggi le varietà presenti sono undici: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Grenache, Mourvèdre per le varietà rosse; Chardonnay, Viognier e Petit Manseng per le varietà in bianco. L’azienda è condotta secondo i principi dell’agricoltura biodinamica certificato da Demeter ed Ecocert. L'agricoltura biodinamica è un tentativo di governare la natura attraverso strumenti alternativi (e contemporaneamente molto antichi) generati dai processi di vita della natura stessa. Tutto questo ha creato i presupposti per produrre dei vini di alta qualità fortemente legato con il suo “terroir”.